Brasserie Sainte Nitouche

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HISTORIQUE

 Je suis tombé dans la cuve par hasard même si j’ai toujours aimé ce divin breuvage.

Quelques années de travail dans une brasserie comme technicien m’ont donné le goût d’en savoir plus, de passer de l’étape de l’amateur connaisseur à celle de brasseur. Ma passion était née!

Une histoire classique, j’ai débuté dans mon garage en 2007, mes amis ont apprécié et m’ont encouragé. J’ai brassé chez un confrère, écoulé ma bière qui ne s’appellait pas encore Sainte Nitouche dans mon grand cercle d’amis et lors de quelques fêtes locales.

Quelques années plus tard, j’ai voulu faire de ma passion mon métier. Rejoint par mon beau-frère, la Brasserie de la Croix a vu le le jour le 29 avril 2014.

Aidé de tous nos amis, nous avons monté cette brasserie pièce par pièce sans qu’aucun corps de métier n’intervienne et en septembre 2014, je brassais pour la première fois dans mes installations ma Sainte Nitouche.

En janvier 2015, j’ai également brassé la Sainte Nitouche Blondinette et en mars 2015 la Sainte Nitouche du Verger.

C’est cette aventure humaine que je vous invite à découvrir dans mes bières Sainte Nitouche ou en venant nous rencontrer pour une dégustation.

Merci à tous et à bientôt autour d’une Sainte-Nitouche.

Vincent LACROIX.

 

Sainte-Nitouche_03DESCRIPTION

La SPRL Brasserie de la Croix a été constituée le 29 avril 2014. Les deux gérants Vincent Lacroix et Vincent Weytjens sont beau-frères.

C’est une affaire familialle, les enfants et l’épouse de Vincent Weytjens mettent également la main à la pâte.

Nous brassons principalement des bières spéciales de fermentation haute avec refermentation en bouteille (blonde, brune, ambrée, blanche ou aux fruits).

D’une capacité de 2000hl, nous brassons notre gamme de bières Sainte Nitouche avec une attention particulière à la qualité des ingrédients et la maîtrise des processus.

Les Sainte Nitouche sont commercialisées principalement dans 2 segments: les brasseurs et la distribution.

Nous créons aussi des bières à façon au goût de nos clients, groupements ou associations. Nous travaillons aussi en sous-traitance. Nous trouverons ensemble une solution à toutes les demandes.

Notre principal axe de développement est la proximité avec nos clients, l’exportation ne sera envisagée que dans un deuxième temps.

Nous attachons également beaucoup d’importance à notre ancrage local et à faire de notre brasserie un lieu de rencontre. Citons par exemple la journée portes ouvertes de juin avec des concerts, l’ouverture de la brasserie avec des soirées à thèmes ou à des artistes.

Nos valeurs: amitié, tradition et la satisfaction de nos clients.

Les projets pour 2016 sont nombreux, nous investirons dans une nouvelle ligne d’embouteillage et sortirons une bière brune ainsi que quelques bières de saison en fonction de la créativité du brasseur..

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POURQUOI LE NOM SAINTE NITOUCHE ET LE LOGO

Pour faire une bière, que ce soit 10 litres ou 1000l, il faut un temps de production de 8h. Au tout début, il ne fallait qu’une à deux heures pour que les amis aient tout bu. Le brasseur a augmenté le degré d’alcool et l’a masqué. La fois suivante, un des amis qui avait un peu moins de résistance a dit “Ta bière s’est comme une Sainte Nitouche, elle n’y paraît pas mais elle fait tout son effet”. Le nom était né et l’ami ne s’en souvient plus. Ensuite, le logo a été réalisé par une jeune fille qui finissait ses études de graphisme.

GAMME

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SAINTE NITOUCHE 9,5%

LA SAINTE NITOUCHE est une bière blonde de fermentation haute avec un taux d’alcool de 9,5%. Légèrement houblonnée, subtil mélange d’épices, goût floral et rond avec une pointe d’amertume. Note d’agrume. Longueur en bouche. Très facile à boire mais attention à l’effet Sainte Nitouche car son haut degré d’alcool ne se goûte pas trop. Servir à une température de 6°C ou 12 à 14°C.

Disponible en bouteille de 33cl, pack de 4, carton de 24 et fût de 20l.

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SAINTE NITOUCHE BLONDINETTE 6%

LA SAINTE NITOUCHE blondinette est une bière blonde de fermentation haute avec un taux d’alcool de 6°. Très rafraichissante. Plus houblonnée que sa grande soeur avec une amertume plus prononcée. Longueur en bouche. Servir à une température de 6°C

Disponible en bouteille de 33cl, pack de 4, carton de 24 et fût de 20l.

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SAINTE NITOUCHE DU VERGER 4,5%

LA SAINTE NITOUCHE du verger est une bière au jus de pomme sans aucun arôme ajouté. fermentation haute avec un taux d’alcool de 4,5%. Très rafraichissante, elle est un subtil équilibre entre bière et pommes de la région. Elle se déguste à une température de 6°C

Disponible en bouteille de 33cl et carton de 24.

SAINTE NITOUCHE SANTA CLAUS 8%

LA SAINTE NITOUCHE SANTA CLAUS est une bière brune de fermentation haute avec un taux d’alcool de 8%. Très ronde en bouche, elle ravira les amateurs de brune. Elle se déguste à une température de 6°C

Disponible en bouteille de 33cl et carton de 24.

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MAGASIN, VISITES ET ACTIVITES POUR LES ENTREPRISES

 Le magasin est ouvert le vendredi de 17 à 19h et le samedi de 9h30 à 12h00.

Les visites sont organisées uniquement sur rendez-vous.
Découvrez le cycle de la bière et finissez par une dégustation.
Groupe à partir de 8 personnes : tarif de 5€. Enfants en dessous de 16 ans gratuits. Visite individuelle : tarif 8€.

Pour les entreprises, contactez-nous nous vous créerons pour vos collaborateurs une animation sur mesure qu’ils n’oublieront pas.

L'Amitié par la Marche